Champagne is per definitie de wijn voor geanimeerde festiviteiten. Hij is daar ook onverbrekelijk mee verbonden. Bij Huis Vranken Pommery vinden we heel wat cuvées die de overstap naar het nieuwe jaar met panache begeleiden.
Maison Pommery ligt in hartje Reims en vindt het heerlijk om zijn bezoekers te overdonderen met kelders die tot de spectaculairste van de Champagnestreek behoren. Maar naast het magnifieke decor van de prachtige krijtrotsen telt voor de liefhebbers van mooie flessen natuurlijk eerst en vooral de inhoud.
Laten we openen met de cuvée Brut Royal. Hij is het strijdros van het Huis en is kenmerkend voor de stijl van Pommery. Deze prachtige cuvée onderscheidt zich door zijn temperament, zijn frisheid en zijn finesse. De druiven komen uit 40 dorpen die werden geselecteerd in de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en andere delen van de Champagnestreek. Precies de regio’s waar het klimaat bijdraagt tot de vitaliteit en de delicatesse van de druif.
De neus maakt heel wat onvermoede geuren vrij, maar alles blijft netjes geordend.
Met zijn zachtgele schijn met lichtgroene accenten, de neus die wordt gekenmerkt door noten van citrusvruchten en witte bloemen die uitmonden in lichte noten van rood fruit, is dit een ronde en genereuze wijn met een mooie lengte. Fris en toegankelijk, maar tegelijk ook verfijnd.
Cuvée Louise
In een hoger register vinden we de Cuvée Louise of de aristocratie van het merk. Deze fles werd gecreëerd als eerbetoon aan Louise Pommery en bevat een wijn van een absolute zuiverheid. Dit is de kwintessens van de unieke oenologische knowhow van het huis. Aan de basis liggen de drie Grands Crus van Avize, Aÿ en Cramant.
De mooie en elegante gele kleur wordt doorspekt met enkele subtiele groene tinten. De neus maakt heel wat onvermoede geuren vrij, maar alles blijft netjes geordend. Resultaat: een rijk, genereus en zacht geheel met noten van koekjes. Deze worden aangeleverd door de zachte werking van de gisten. Bij de degustatie laten de olfactieve waarnemingen zich alleen maar bevestigen. Zij monden uit in heerlijke tonen van hazelnootboter, gisten en frangipane.
Voor degenen die nog subtielere smaken verlangen, werkte het merk ook een niet gedoseerde versie (zonder toevoeging van ‘dosage liqueur’) uit van de prachtige millésime 2004. Hierdoor kan het ook de benaming Brut Nature toepassen. Voor deze uitdaging had de wijn een excellente samenstelling nodig met een goede ‘présence’ voor de neus en een goed gedrag in de mond, wat het geval was bij deze 2004.
Aan de finish levert dit voor het oog mooie gele nuances met groene accenten op en een strakke neus die meer naar noten van licht gedroogde citroenen en witte bloemen neigt dan de klassieke cuvée. Dit alles vanuit een prachtige mineraliteit en een verrassende frisheid.
Tenslotte is er de derde afgeleide van de Cuvée Louise: de versie ‘rosé’. Hij onderscheidt zich door zijn schitterend evenwicht tussen de noodzakelijke en voldoende hoeveelheid rode wijn van Bouzy en de klassieke assemblage van de Cuvée Louise, te weten de hierboven vermelde crus van Avize, Cramant en Aÿ. De jaren in de kelder bezorgen deze fles de onmisbare volwassenheid die men van een dergelijke wijn mag verwachten.
Deze wijn heeft een prachtige kleur. De rijke mix van diepe perzik en het mooie roosgoud leveren samen het bewijs van zijn grote maturiteit. Deze champagne is bijzonder mooi in balans, gezegend met een grote finesse en een heerlijke zachtheid. Hij eindigt in een soepele en elegante afdronk waarbij zich ook het rode fruit van veenbessen laat onderscheiden.
Cuvées Millésimes d’Or
Omdat zij een echt fenomeen zijn, wil ik bij deze ook stilstaan bij een vrijwel unieke creatie in de Champagnewereld, te weten de Cuvées Millésimes d’Or. Zij staan voor een echte reis met de teletijdmachine, want zij werden geboren in 1874: het historisch jaar waarin Madame Pommery de Brut creëerde. Deze collectie vertelt het verhaal van een eeuw champagne doorheen het leven van Paul-François Vranken. Een collectie die gaat van de kwaliteit en de bescheidenheid uit de beginjaren tot de zwierigheid van nu.
Het is evident dat in het collectief geheugen de millésimes de hoofdrol spelen. Sommige, zoals de zeldzame en schitterende 1907 die door een Zweedse schattenjager uit de Baltische Zee werd gered, zijn zelfs uitgegroeid tot echte iconen. Deze unieke collectie wordt bewaard in de villa Demoiselle in Reims die door de groep werd aangekocht en gerestaureerd.
Nog steeds vanuit feestelijk oogpunt willen we dit korte overzicht van feestelijke flacons afronden met twee cuvées wier aanblik een opulent en exclusief karakter verraadt en dat dankzij hun inhoud die even doorzichtig is als compleet. Zo vindt de Brut Diamant het juiste evenwicht tussen de pinot noir en de chardonnay in een unieke assemblage die de geest van deze wijn definieert. Verwacht een wijn met een unieke visuele elegantie en een karakter dat zich vervolgens verder blijft ontwikkelen. De heldere, sprankelende lichtgele kleur met groene tinten verhoudt zich perfect tot de bravoure, de delicatesse, de intense, elegante en complexe neus met bloemige geuren en aroma’s van fruit, met als slotakkoord noten van gebakjes. De afdronk is royaal en complex en weet zich gezegend met levendige en subtiele geroosterde aroma’s.
Afrondend komen we vanzelfsprekend – hoe kan het ook anders? – uit bij de ‘blanc des blancs’ van deze Cuvée Diamant. De kleur is als lichtgeel satijn, helder, sprankelend en kristallijn met ongrijpbare groene weerspiegelingen. Zijn bravoure wordt gekenmerkt door een regelmatig bubbelgordijn en de eerste neus is gewoonweg overdonderend. De zeldzame elegantie en complexiteit worden geaccentueerd door bloemige geuren (acacia) en gaan door naar fruitige noten (sinaasappel), met een finale die meevoert naar geuren van gedroogd fruit, verse amandelen en hazelnoten.
Onnodig te vermelden dat de afdronk royaal is, genereus en complex, met een heerlijke levendigheid die versterkt wordt door geuren van citrusvruchten, zoals roze pompelmoes en mandarijn. Het eindresultaat is dan ook een fles die gedomineerd wordt door zijn frisheid en zijn voorbeeldige lengte. Zoals de andere flessen in dit artikel is ook hij een perfecte partner voor geslaagde festiviteiten.
Comments are closed.