Heel wat Belgische epicuristen hebben een zwak voor Minuty, want deze gezellige wijn ademt de magische sfeer uit van de Provence en in het bijzonder van Saint-Tropez. Een rondleiding.
Met de komst van de lente en de terugkeer van de zon is een rosé ideaal om ‘la vie en rosé’ te zien en de magie van Saint-Tropez uit te nodigen op de terrastafel. De gemiddelde Belg houdt van een frisse rosé en bij velen heeft de Minuty een stapje voor. Hij is verfrissend, elegant, aangenaam van smaak en ademt gezelligheid uit. Dat maakt de Minuty tot een perfect symbool van levenskunst en genieten. Hij heeft dan ook zijn gelijke niet bij het aperitief of als tafelgezel bij al wat lekker is en dat gaat van de pure gastronomie tot de lichte desserten. Maar al bij al laat een Minuty zich niet vertellen. Hij laat zich degusteren. Met mate, maar ook met passie, want de lichte, fruitige, zachte en aromatische rosés van dit domein zijn een lofzang aan het leven!
Unieke fles
Château Minuty is gezegend met een heerlijke ligging op de helling rond de dorpjes Gassin, Ramatuelle en Vidauban. Dit wijndomein kijkt uit op de Golfe de Saint-Tropez en strekt zich uit over 150 ha. Hier schijnt de zon 300 dagen per jaar. Zoals het hoort ontstaan de grote rosés van dit Huis vanuit de grenache, de druif die hier koning is, en tibouren, die typisch is voor het schiereiland van Saint-Tropez. De bijzondere vorm van de flessen – de bekende ‘flûte à corset’ – draagt mee tot zijn bekendheid. Net zoals zijn bleke kleur die aan zalm doet denken en hem de allure geeft van fruitsap.
Familieverhaal
Gassin is al een eeuwigheid synoniem van wijnbouw. Zo bevestigen 17e-eeuwse archieven de aanwezigheid van het domein van Joseph Minuty, een familienaam die de eeuwen zal trotseren. Officieel ontstond Château Minuty in 1936 door toedoen van Gabriel Farnet die toen eigenaar was geworden van het domein. Verzamelaars herinneren zich trouwens nog de stevige flessen van de cuvée de l’Oratoire die hun naam ontleenden aan de kapel op de gronden. Vandaag behoort het domein nog altijd toe aan de familie Matton-Farnet. Dankzij hen vergroot de uitstraling van het merk van generatie op generatie. De voorbije jaren zetten vooral Jean-Etienne en François Matton hun handtekening voor een doorgedreven renovatie van de wijngaard en investeerden in moderne en performante werkinstrumenten.
Sinds 1955 is Château Minuty een van de 23 eigendommen die erkend zijn als ‘Cru classé des Côtes de Provence’. Dankzij de doorgedreven specialisatie op de druiven en de politiek gericht op kwaliteit en het respect voor de natuur is de cru nu een referentie in meer dan honderd landen.
Aparte geur
Minuty is een van de laatste Provençaalse domeinen waar de wijnoogst nog volledig met de hand gebeurt. Hierdoor behouden de druiven een perfecte kwaliteit bij hun aankomst in de wijnmakerij. Ze worden van de tros gehaald en de stelen worden verwijderd. Daarna worden ze gekneusd en verzekert een gesofistikeerd afkoelingssysteem een gelijkmatige temperatuur. Na de ‘égouttage’ (uitdruipen) volgt het scheiden van de persingen, het bezinken, het fermenteren, het rijpen in containers en het opslaan in geklimatiseerde vaten.
Heel wat Belgen houden van de Provence en van deze bekende fles. Deze rosé heeft inderdaad een aparte geur. Zomers en gezellig. Uitnodigend en feestelijk. Genieten met een vakantiesfeertje.
Gevarieerd gamma
Het gamma is gevarieerd en wordt onveranderlijk gestuurd door de mooie waarden. De Minuty ‘M’ is de meest emblematische. Dit concentraat uit de Provence combineert frisheid, rondheid, respect voor fruit en intensieve smaken. Elk jaar geeft een Limited Edition deze iconische cuvée een kleurrijke andere look. Op tafel wordt deze fles een uitnodiging tot farniente, plezier en feestvreugde.
De Minuty Prestige is een andere grote klassieker. Deze blikvanger kreeg onlangs een andere look: zeer elegant en modern. De mineraliteit en de directheid van deze wijn worden nu ondersteund door een langwerpige en prachtig vormgegeven fles. Hiervoor lieten de creatieve teams van Minuty zich inspireren door de parfumerie en kozen ze voor dezelfde pijlers: rechte lijnen, edele materialen, frisse kleuren en een minimalistisch design. Het is de nieuwe handtekening van deze parel die op maat werd uitgewerkt.
Ook de Rosé et Or, een concentraat van lekkere aroma’s en met een intense frisheid, heeft alles om de kenner/epicurist te overtuigen. In de mond is hij één en al emotie met noten van roze pompelmoes en witte perzik. Magisch!
De laatste in de rij is de 281. Zijn bleke kleur en kristallijne reflecties zijn afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 25 jaar oud zijn. Een must en op z’n best bij, bijvoorbeeld, geroosterde langoustines of gegrilde vis.
Alles wel beschouwd heeft Minuty een zeer compleet gamma. De rosé blijft de grote blikvanger, maar voor de liefhebber zijn er ook rode en witte wijnen. ‘Het is een high quality genotswijn, ideaal als aperitief op het terras, maar ook als begeleider van zeer smaakvolle gerechten’, zegt Thierry Groeteclaes, baas van het bekende Brusselse restaurant Le Relais St.Job, die hem verdeelt via zijn shop.
Traiteur & Vins du Relais Saint-Job
Sint-Jobsplein 1, Ukkel – (www.relaisstjob.be)
Le chemin des Vignes (lechemindesvignes.be)
Idaliestraat 27, Elsene
Orbanlaan 219, Sint-Pieters-Woluwe
Paul Dejaerlaan 18, Sint-Gillis
Sint-Pietersvoorplein 5, Ukkel
Comments are closed.